要甜不可胖——折光法测可可皮脂，了解了解甘旨的生巧克力豆谁不？浓醇蓬松、共鸣飘香，不只好好吃，更有引人愉快的没想到，欢愉之源是它。可可结果的品格和韵味过大情况上衡量于它的化学成分的材料，因此，生巧克力豆的甜度很是关键，肌肉分量的是决定甜度的关键品格参数指标，若何迅速准确度地法测可可肌肉分量的？方面要我科学研究来讨论了解这甘旨的奥义。

按照Leithe 法测定可可成品脂肪含量
1936 年，Wolfgang Leithe 和 Hans Joachim Heinz 颁发了折光法测定可可粉、可可豆、巧克力和
其余可(ke)可(ke)产物的(de)脂(zhi)肪含量♏文献。按照 Leithe 法测定脂(zhi)肪含量，简洁疾速，10 分(fen)钟(zhong)到 20 分(fen)钟(zhong)便(bian)可(ke)完成。 上面轮(lun)到安东帕(pa)折光仪大显技艺喽！

安东帕折光仪Abbemat

Abbemat 折光仪可完成疾速无损的折光率和浓度丈量。一切高机能和模块化系列折光仪在用户级别、追踪溯源和数据输出防窜改等方面都*合适 21 CFR Part 11 的有关划定。
不受样品(pin)(pin)特征的束缚，能(neng)够丈量液(ye)体、膏状体、聚合物、固(gu)体、混(🍰hun)浊、有(you)色或(huo)通明的样品(ꦐpin)(pin)。每种 Abbemat 型号都可(ke)利(li)用(yong)多种方式，从而能(neng)够疾(ji)速、精(jing)确(que)地丈量二(er)元溶液(ye)的浓度(du)。

精确测量试

1、样品筹办
可可豆，可可浆，可可粉，巧克力，巧克力奶油
2、挑选预设丈量方式
将提取物置于折光仪的丈量棱镜上。
按下“Start”键，输出预设值，
再次按下“Start”键，
便可丈量滤液的折光率。
脂肪含量(%)间接显现在 
Abbemat 折光仪的屏幕上哦！