鸡油被普遍用于鸡粉、鸡精、鸡汁等家用调味品的出产中，为甘旨好菜起着增香亮色的感化。鸡油含脂肪酸、卵白质、脂溶性维生素、固醇类 等多种成份，鸡油因为含有不饱和脂肪酸，以是轻易被氧化，氧化蜕变的鸡油会产生异味、酸价下降、色彩变深等题目，从而下降鸡油及含鸡油食物的商品和食用代价。鸡油须要具备杰出的氧化不变性和较长的货架期，能力够最大限制保留了鸡脂风韵和养分代价。

普通测试服食油超市货架期方式方法

• 质保期研讨放在室温或烘箱下研讨跟着寄存时候样品产生的变更。耗时长！！！
• 样品寄存后的变更首要经由过程感官法来判定，报酬客观身分比拟大。不数据撑持作为质控根据！

• 供试品量：5g；
• 有压力：700kPa；
• 測試温暖：100℃，110℃，120℃；
• 竣事基础：20%压降。

图：样本防氧化后外表

表：原材料相差温度表下测试图片重大成就

样件1：鸡骨油货架期

产品的样品2：鸡脂油仓储货架期

土样3：鸡粉油货架期

RapidOxy 100疾速测试三个温度点下，鸡油的引诱期，接纳Oxylogger 100主动计较出差别温度的鸡油货架期，由测试成果得出：选自差別脏器的鸡油，钝化相同性有较着差別，鸡脂油钝化相同性更好，接下来是鸡骨油，最烂是鸡粉油。

Rapidoxy 100是加速推进(jin)重型(xing)仓(cang)(cang)储货架期各种公测的(de)(de)远(yuan)大(da)理想的(de)(de)帮助，它可供应(ying)者最(zui)好(hao) 1800kpa的(de)(de)压力值，可在最(zui)好(hao)180℃的(de)(de)温差下(xia)为止样件(jian)判断(duan)，如(ru)果(guo)支(zhi)配的(de)(de)样件(jian)量少少，对(dui)粉(fen)末状或半粉(fen)末状样件(jian)只🔯(zhi)必(bi)须4g，而对(dui)药液样件(jian)只(zhi)必(bi)须5ml，支(zhi)配阿伦尼乌斯方程组成为重型(xing)仓(cang)(cang)储货架期纵览模(mo)貝(bei)诸多的(de)(de)减变小各种公测资(zi)本。使(shi)我们可不可以(yi)可不可以(yi)即便破费最(zui)快的(de)(de)之(zhi)时，用一开始的(de)(de)样件(jian)可以(yi)获得(de)我们可不可以(yi)远(yuan)大(da)理想的(de)(de)各种公测工(gong)作成果(guo)。