Cora 5X00 系列拉曼光谱仪对食用油的质量评估
Cora 5X00 系列拉曼光谱仪对食用油的质量评估
食用油是我们日常生活不可少的必需品，哪种家庭食用油脂肪酸含量哪个高？哪种油最健康？饱和脂肪酸、酸值等反映食用油品质好坏的(de)关(guan)键理化指标的(de)定性分析一(yi)直都(dou)是食品(pin)(pin)安全检测领域(yu)研究的(de)热点。那么，如(ru)何(he)解决这些常见的(de)油品(pin)(pin)质量问题？
这次安东帕技术团队为用户带来全新的食品分析解决方案——Cora 5X00系列拉曼光谱仪
安东帕强势推出Cora 5X00 系列拉曼光谱仪，是一款快速质量(liang)(liang)控制，鉴定(ding)(ding)及(ji)定(ding)(ding)性和半定(ding)(ding)量(liang)(liang)的仪器。该产品可通过不同油品脂肪酸含量(liang)对(dui)食用油质量(liang)进(jin)行全面分(fen)析。能够满足几乎所有条件(jian)下样(yang)品的测量(liang)，基本(ben)不需要(yao)样(yang)品前处理。
吃(chi)了变(bian)质的(de)食用油，可(ke)能(neng)引起食物(wu)中毒，也危害(hai)身(shen)体健康。Cora系列拉曼(man)光谱仪的(de)氧化分(fen)析可(ke)以用于测(ce)量产品质量和保质期(qi)，在健康层(ceng)面为消费者提供保障。
不(bu)饱和度越高 (C=C bonds), 产品中脂肪(fang)被氧化的风险程度越高 (较短的保质期)。
以(yi)上实验结果表明采用(yong)Cora 5X00 系(xi)列拉曼光谱仪，结合单元或者多(duo)元校正方法，*可以(yi)在(zai)现场对(dui)食用(yong)油(you)的饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸等主要(yao)指标进行快(kuai)速定性定量检(jian)测，为食用(yong)油(you)品质监控及(ji)流通打下良好的基础(chu)。
食用油除了变质的问题，使用变质原料加工食用油、劣质油以次充好危害食品安全的情况也屡见不鲜。Cora 5X00 系列拉曼光谱仪可以通过不同的脂肪酸含量对油品的品种以及感官属性（如味觉、质地）进行区分，充分保障了食(shi)用(yong)油的(de)品(pin)质。
采用1064 nm Cora5X00系列拉曼光谱仪(yi)可区(qu)分橄榄(lan)油和其(qi)它种类(lei)油
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